Sarmalute de curcan

Pentru sarmalute de curcan avem nevoie de urmatoarele ingrediente :

• 1 kg piept de curcan tocat
• 150 g orez
• 3-4 cepe
• sare
• piper
• 3 morcovi
• 1 ou mare
• 1 lingura faina
• o lingura condiment cu gust de gaina
• 2 foi de dafin
• 400 g costita afumata
• 3 linguri bulion

MOD DE PREPARARE :

1. Alegi orezul, il speli in mai multe ape si il lasi 10 minute in apa rece.
2. Cureti si speli ceapa, o toci marunt si o pui la calit in 2 linguri de ulei.
3. Cand ceapa s-a aurit la culoare, adaugi si morcovii curatati, spalati si dati pe razatoare, orezul scurs bine de apa, patrunjelul tocat marunt si carnea tocata.
4. Amesteci bine si mai lasi 2 minute pe foc.
5. Iei amestecul de pe foc, il lasi sa se raceasca si adaugi in acesta 1 ou si 1 lingura de faina.
6. Amesteci bine pana cand se omogenizeaza compozitia.
7. Condimentezi cu sare, piper, condimentul cu gust de gaina si amesteci bine
8. Speli varza, alegi foi potrivite pentru sarmale si impachetezi sarmalele, dupa care le asezi intr-un vas de lut, pui si afumatura, foile de dafin, cele 3 linguri bulion diluate cu o ceasca de apa si le lasi la cuptor sa fiarba la foc mic. 

POFTA BUNA !