Ciorba cu afumatura de Craciun
Pentru Ciorba cu afumatura de Craciun avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
Cozonac de Craciun
:
Pentru ca pregatirile de craciun sa se desfasoare fara prea mult efort, cozonacul acesta poate fi preparat cu 2-3 saptamani inainte...
Prajitura din aluat frantuzesc
Aceasta prajitura din aluat frantuzesc cu fructe si frisca poate fi mai gustoasa daca, inainte de servire, se tine circa 2 ore la rece ca sa se patrunda bine.
Pentru o tava avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
Pentru o tava avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
Pentru aluat:
- 65 grame unt
- 2 prafuri de sare
- 150 grame faina
- 5 oua
Pentru umplutura si decorat:
Tocana de legume cu orez
Pentru tocana de legume avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
- 1 kg gogosari
- 1 kg ceapa
- 1 kg morcovi
- 1 kg ardei kapia
- 100 grame orez
- 500 ml ulei
- Sare dupa gust
- Piper negru, boabe
Mititeii de la ŢARĂ
Mititeii sunt un produs culinar din carne de vită, în stare finită de 7 până la 8 centimetri şi la o grosime de cam 3 centimetri, ce se servesc ori ca o gustare între mese, la o halbă de bere, ori ca entrée. Reteta originala de mititei isi are originea din Balkani, provenind din Serbia, dar se întâlnesc şi în Grecia şi Turcia, de unde au fost preluaţi de bucătăria românească. Cum le spune şi numele, sunt nişte rulouri mici, fiind şi numiţi astfel: mici, în Regat, din carne cu mirodenii, având menirea să încânte gustul mesenilor. Se servesc numai proaspăt prăjiţi pe grătar de jar, fie cu tacâm, ori la scobitoare sub formă de gustare.
Supa picanta de pui cu ciuperci
Totul a inceput de la un mic experiment. Voiam sa vad cum iese supa de pui facuta pe carne coapta, exact asa cum v-ati obisnuit deja sa facem supa de vita. De data asta am pus catre final si legumele la copt, fiindca am vrut sa iasa o supa cu gust intens si dulceag. Vreau sa va spun ca rezultatul a fost uimitor: gustul e amplificat mult iar culoarea e mai intensa (aproape ca si coniacul). Cand am strecurat-o si am gustat-o mi-a fost clar ce vreau sa fac cu aceasta supa-baza minunata: o supa in stil japonez, dreasa cu sos de soia si otet de orez, plus ceva legume "al dente" si seminte de susan pentru a-i accentua gustul. Experiment dublu reusit!
Abonați-vă la:
Postări (Atom)